Carré de viande persillé et légumes primeurs

Médaillon de veau et de langoustine, duo de purée de légumes

Brochette de saucisse et confit d'oignons & Aligot

Pavé de cabillaud au chorizo et riz crémeux

Suprême de volaille farci et écrasé de pommes de terre

Ris de veau Surcouf et timbale de riz

Duo de cabillaud

Mousseline de merlan Arlequin et brunoise de légumes

Pavé de saumon à la Pompadour et sa purée blanche

Poulet cocotte grand-mère et légumes

Escalope de volaille à la crème et tagliatelles