Carré de viande persillé et légumes primeurs
Médaillon de veau et de langoustine, duo de purée de légumes
Brochette de saucisse et confit d'oignons & Aligot
Pavé de cabillaud au chorizo et riz crémeux
Suprême de volaille farci et écrasé de pommes de terre
Ris de veau Surcouf et timbale de riz
Duo de cabillaud
Mousseline de merlan Arlequin et brunoise de légumes
Pavé de saumon à la Pompadour et sa purée blanche
Poulet cocotte grand-mère et légumes
Escalope de volaille à la crème et tagliatelles
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